「鮨といえば宮城」を目指す、魚の匠と鮨職人

「鮨といえば宮城」、そう呼ばれるようになりたいと、仙台伊達藩に因み、江戸前ならぬ「伊達前」の鮨を全国にアピールしようと立


ダイナミックな絶景に目を奪われる名瀑

大阪市内から車や電車で約30分。豊かな自然を気軽に味わえる箕面公園の奥に、名瀑「箕面大滝」があります。落差33メートルを


足利を美食・美酒の街に!極上の天ぷらとワイナリー

栃木県の南西部に位置する足利市は人口13万7千人余り。中世の荘園時代には足利荘として栄え、「足利學校」は日本最古の学校と


秘境で進化する前衛的地方料理

標高1000mに及ぶ山々に囲まれた、旧利賀村(現南砺市)の集落跡に、2000年12月に移転。オーベルジュ・レストランとし


銘醸の地に、極上のオーベルジュ

曹洞宗、大本山永平寺の門前町、永平寺町は、白山の麓を源流とする九頭竜川の伏流水を自然の恵みとして、古くから酒造りの町とし


常陸の国を日本のバスクに

そのレストランは常陸大宮市の郊外、田畑を見下ろす小高い丘の上にあります。…