常陸の国を日本のバスクに

そのレストランは常陸大宮市の郊外、田畑を見下ろす小高い丘の上にあります。…


富士山の北麓を料理するレストラン・オーベルジュ

富士山の北麓を料理するレストラン・オーベルジュ

「日本一美しい富士山が見える」山梨県忍野村。毎年、富士山山頂付近の雪が解け始める頃、7合目から8合目の山肌に鳥のような雪


房総半島、奇跡のイタリアン・レストラン

レストランを訪れるとソムリエでオーナーの鈴木治人さん、マダムの敦子さん、打矢健シェフ、地元出身のスタッフ、皆さんに笑顔で


四国一、人口が少ない町の「ロカンダ」へ  ~徳島県勝浦郡上勝町~

急峻な山々に囲まれ、中央を勝浦川が流れる上勝町は、人口約1300人。四国で一番人口の少ない町です。しかし、この町には、面


明治の文化財で、「東京ローカル・ガストロノミー」

東京というと、皆さんは都心のビル街を思い浮かべられることと思います。…


「現代アート」と「上州キュイジーヌ」

「現代アート」と「上州キュイジーヌ」

群馬県の県庁所在地・前橋市の目抜き通りに不思議な看板のようなものが幾つも掛かった建物があります。…


世界文化遺産の村で、「流域」を料理する~奈良県天川村~

天川村は、世界文化遺産「紀伊山地の霊場と参詣道」を構成し、修験道の根本道場である「大峰山寺」や、信仰の道としては、スペイ